春が来た！茶摘みの季節だ！！

【大紀元日本4月21日】中国はお茶の故郷だ。中国人がお茶をこよなく愛飲してから1000年以上が経つ。唐朝の陸羽が著した「茶経」には、「杭州・銭塘の天竺、霊隠の二つの寺では、お茶が栽培されている」と記載されている。はやくも唐代には、お茶を飲む習慣が盛んであった。お茶は、お茶の樹の新芽と新葉を原料にして、一連の製作プロセスの後に製造される。茶摘みには、そのタイミングが重要だ。お茶に関する諺に、「三日前だと早く、絶好のタイミングは三日間だけ、三日後だとただの草」というものがある。したがって、三月下旬から四月上旬が茶摘みの好機に当たる。