編集注：果物は甘みが強いものも多いため、「食べすぎると糖分を摂りすぎてしまうのでは？」と心配される方もいるでしょう。ここでは、果物に関するよくある疑問について、栄養士が一つひとつ丁寧に解説します。

ビタミンCを補うならこの果物がトップ3

果物には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、とくにビタミンCはコラーゲンの生成や抗酸化作用に関わり、美容や肌の健康維持に役立ちます。

野菜にもビタミンCは含まれていますが、ビタミンCは水に溶けやすく、加熱調理で壊れやすいため、生で食べられる果物から効率よく補うのがおすすめです。

説明：「1食分」とは、栄養学上の基準で、炭水化物15g（約60kcal）を指します。
 

果物に関するよくある疑問 栄養士が解説

疑問1：果汁を飲めば果物を食べる代わりになる？

忙しくて果物を食べる時間がない人の中には、果汁で代用しようとする方もいます。

特別な事情がある場合、例えば高齢者で咀嚼が難しい人が少量飲むのは問題ありませんが、一般の人にはあまりおすすめできません。その理由は以下の通りです。

1. 血糖値の急上昇：果汁は吸収が早く、血糖値が急に上がりやすくなります。

2. 摂りすぎになりがち：250ccの果汁は果物2人前に相当し、つい飲みすぎてしまいます。特に夏に氷を入れて飲むと爽快で飲む量も増えがちです。

3. 食物繊維が不足：果汁にする過程で搾りかすが取り除かれますが、このかすは健康に良い食物繊維です。
 

疑問2：果物は食前に食べたほうがいい？ それとも食後？

この点については様々な意見があります。

食前に果物を食べると、その後の食事の量が減る傾向があります。パパイヤやキウイなど酵素を含む果物を食後に摂れば、消化を助ける効果があります。

つまり、食前でも食後でも大丈夫ですが、大切なのは「量の管理」です。果物に含まれる果糖は摂りすぎると脂肪に変わりやすいため、適量を守ることが大切です。
 

疑問3：糖尿病の人は甘い果物を食べてはいけない？

糖尿病の方の中には、甘みのある果物（例えばパパイヤ）を避ける人もいます。

しかし、糖尿病の人でも果物を食べることは可能です。ただし、炭水化物の摂取量をきちんとコントロールすることが前提です。
 

疑問4：ドライフルーツと生の果物は同じ効果がある？

ナッツ類と一緒に入っているドライフルーツを「果物と同じ」と思う人もいますが、実は違いがあります。

ドライフルーツは水分を除去し、乾燥した状態になります。保存性を高めるために砂糖を加える必要があります。そのため、生のぶどうなら8粒食べられても、干しぶどうは砂糖が加わっているため、3粒程度が限度です。

さらに、ドライフルーツを作る過程で、一部の栄養素が失われている場合もあります。
 

果物を健康的に食べるために　1食分の目安量とは？

どんな果物を食べても基本的には問題ありませんが、大切なのは「量のコントロール」です。1日におすすめの摂取量は2〜3食分、女性の場合は2食分が目安とされています。

1食分の果物の定義とは？ （注：1食分とは、炭水化物15gを含み、約60kcalのエネルギー量です）可食部の重さに基づき、果物は以下の3つのゾーンに分けられます。

■ 可食部が100g未満（炭水化物が多めの果物）

*ドリアンは脂肪分が多く、カロリーは他の果物の約2倍。
 
※アボカドは脂質類に分類され、1食分の可食重量は134 gです。
 

■ 可食部が100〜150 g

 
■ 可食部が150g以上

（翻訳編集　華山律）