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美容に役立つ6大栄養素　管理栄養士が教える手作り美肌ドリンク

2026/02/12
Dannie Cheng, 李立心

健やかな肌質や良好な代謝を保ちたいなら、高価なスキンケア用品に頼らなくても大丈夫。日々の食事から必要な栄養素をしっかり摂ることで、自然な輝きを放つ美肌を育てることができます。台湾の管理栄養士・廖欣仪氏は、新唐人テレビの番組『She Health』で、美容と美肌づくりに役立つ6つの重要な栄養素を紹介し、自宅で簡単に作れる美肌ドリンクのレシピも公開しました。

簡単に作れる美肌ドリンク

廖氏が紹介するこのドリンクは、肌を内側からケアし、若々しさと透明感をサポートしてくれます。

材料（1人分）とその効果

オレンジ（130g）：ビタミンCが豊富で、抗酸化作用に優れています。
セロリ（20g）：カリウムが多く含まれ、水分代謝を助けます。
りんご（20g）：マグネシウムが含まれ、血色の良いツヤとハリのある肌に導きます。
生たまねぎ（20g）：含まれる硫化物が血糖値を下げ、抗酸化作用もあります。

カロリー：約80kcal

作り方：全ての材料をミキサーに入れ、水120mlを加えてジュース状にします。食物繊維をしっかり摂取するために、果肉や繊維も残すのがポイントです。

廖氏は、生のたまねぎを使うことでその栄養価をより多く保てると強調しています。ただし、たまねぎにアレルギーがある方は、同じく硫化物を含むにんにくで代用しても効果が期待できます。

さらに廖氏は、新鮮な果物や野菜を使ったジュースは「絞りたてをすぐに飲む」ことが最も効果的だと説明します。もしすぐに飲めない場合は冷蔵保存し、栄養価が失われる前にできるだけ早く飲むことが勧められます。

肌を育てるためのちょっとしたコツ

十分な栄養素を摂ることに加えて、廖氏は、健康的な肌を保つためには以下のポイントにも気を配るべきだと述べています。

1. 高糖・高脂肪の食事を控える

糖分の摂りすぎ、特に高糖スイーツであるケーキや焼き菓子などは、肌に悪影響を及ぼし、老化を早める原因になります。研究によると、糖は体内でたんぱく質と酸化反応を起こし、AGEs（終末糖化産物）を生成します。これにより皮膚の弾力が低下し、炎症・乾燥・しわの原因となります。

ただし、すべての甘い食品が同じ影響を与えるわけではありません。例えば、カカオ含有量80％以上のダークチョコレートは糖分が少なく、主成分が脂質のため、肌への悪影響は比較的少ないとされています。

また、揚げ物に使われる劣化した酸化油は、ナッツやアボカドに含まれる自然な良質油とは異なり、肌の炎症やアレルギー反応、老化の促進を引き起こす可能性があります。揚げ物を長期間摂り続けると、肌が敏感になり、自然なツヤを失いやすくなります。

2. 野菜と果物を多く取り、水分をしっかり補給する

水分とビタミン・ミネラルを豊富に含む野菜や果物をバランスよく摂ることで、代謝が促進され、肌のうるおいも保たれます。

3. 適度な運動と発汗の習慣を持つ

適度な運動により汗をかくことで、毛穴から老廃物を排出する事ができ、肌の清潔さと血色が改善されます。

「植物性コラーゲン」の誤解を解く

コラーゲンは、肌や関節、骨の健康を保つうえで非常に重要な成分です。年齢を重ねるにつれて、体内でのコラーゲン生成は徐々に減少し、それによって肌の弾力が失われ、しわが増える原因となります。そのため、食事からコラーゲンを摂取することは、補給方法としてとても有効です。コラーゲンは主に動物性の食材から摂ることができ、豚の皮、鶏の足、魚の皮などが代表的な例です。

廖氏によると、一般に言われる「植物性コラーゲン」は、実際にはコラーゲンではなく、「植物性ゼラチン質（粘質）」に過ぎないとのことです。たとえば、白きくらげや黒きくらげに含まれる多糖類がこれに該当します。植物性ゼラチン質は、直接的にコラーゲンを補給するものではありませんが、体内でのコラーゲン生成を促進する働きがあります。実際の研究でも、白きくらげの多糖類には、紫外線による肌の水分やコラーゲンの減少を防ぐ効果が確認されています。