味噌とヨーグルト――がんリスクと老化に備える発酵食品の知恵

味噌とヨーグルト、身近な発酵食品が老化やがんリスクにどう関わるのか。最新研究と伝統知をもとに、腸・免疫・ホルモンまで整える食べ方と選び方を、毎日の生活に取り入れやすく解説します。
2026/02/06 Anne Lee, Naiwen Hu