食生活は地域性が強く、ある地域において珍味とされる食べ物が他の地域の人にとっては近づくのも嫌なものになるケースが度々ある。以下に挙げるアジア地域では珍味とされている食べ物は、ほとんどの欧米人に敬遠されている。