栄養たっぷりで美容と健康に良いとされる豆腐。使いやすいので、いろいろな創作料理に利用する方も多いでしょう。一方で、豆腐とは相性の合わない食材があります。上手に見極めて、美味しく豆腐をいただきましょう。

　【大紀元日本6月23日】漢方医学の理論では、どんな食物にも｢熱・温・平・涼・寒(五性)｣の属性があり、互いに相生相克の作用がある。相性の良い食材の組み合わせは栄養効果が増し、その反対は栄養効果が低下