小さなオタネ人参と呼ばれる大根は、消化促進や宿便の排出などの効能があり、糖尿病や便秘などの現代生活習慣病に悩む人々に人気があります。ただし、大根は涼性食材であり、冬場や脾胃が弱い人は、温熱性食材と組み合わせたり、調理法に気をつけたりして調和する必要があります。そうしないと、効果が半減する可能性があります。

春菊は天然の健康食品であり、中医学では腎を温めて肝気を疏通し、心を安定させ、五臓を調整し、健康を維持する効果があるとされています。春菊は古代中国の皇帝たちのストレス解消法としても使用されており、現代のストレス社会にも役立つ可能性があります。

『黄帝内経』は『素問編』と『霊枢編』の２部から成りますが、その理由はご存じでしょうか。

漢字の「糠」をよく見ると米偏に「康」。つまり、米穀のもつ健康的な栄養素がこの糠に凝縮されていることが分かります。日本には、この糠を発酵させて野菜を漬ける「ぬか漬け」があり、最も健康的な食物の一つとされています。