良いオリーブオイルを選ぶには何に注意すればよいでしょうか？「エクストラバージン」または「バージン」という言葉が記載されているかどうかの他にも、重要なポイントもあります。

最新の科学的研究ではオリーブが身体に良いことが確認されています。オリーブオイルは、血中の総コレステロール値や悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール値を上げるなど、健康的な脂肪といえます。

今、「栄養のある食物」がますます重視されています。科学の学術誌『PLOS ONE』に掲載された研究では、最も栄養価の高い食材1位となったのは私たちがよく食べるナッツ類のアーモンドでした。

台湾大紀元の中国語記事に「日本の味噌」の効能が出ていました。 元記事はウィリアム・ショトレフ氏という米国人が書いたものです。同氏は、日本の大豆食品に造詣が深い研究者で、Miso（味噌）やTofu（豆腐）に関する著書を上梓しています。「