近年、デジタル技術の発展と新型コロナウイルスの影響により、人々はリモートで働き、室内で過ごすことが多くなっています。米国環境保護庁（EPA）の調べによると、平均的なアメリカ人は90%の時間を室内で過ごしているそうです。

　胡瓜（きゅうり）は昭和60年、今から約30年前までは、金額ベースでの市場流通において野菜部門でトップの座を守り続けてきました。以降はトマトにその座を奪われましたが、その原因は日本人のライフスタイルの変化にあると言われています。