エルダーベリーは古代から伝わる免疫サポートの強力な植物。風邪やインフルエンザの症状軽減、認知機能改善などの効果が注目されています。栄養満点なレシピや使い方も紹介！

研究によると、紫色の食品は有益であることが示されています。紫色や赤色の果実にはアントシアニンが豊富に含まれており、アントシアニンは植物が捕食者から身を守るために生産される二次代謝物です。アントシアニンには抗炎症作用があります。

エルダーベリーは西洋でよく使われるハーブで、ウイルスと戦い、炎症を抑えて免疫力を高める働きがあります。ウイルス感染が続く時期には、エルダーベリーとエルダーフラワーを使って、免疫力を高めましょう。