白露を迎えると、肺と脾が弱りやすくなります。梨や山芋、かぼちゃ、秋刀魚など黄・白の食材で気を整え、旬の一皿で季節の変わり目を健やかに過ごしましょう。

　【大紀元日本10月15日】日本特用林産振興会が１９９５年（平成７年）に、１０月の真ん中である１５日を記念日にした。椎茸をはじめ、旬の美味しいきのこを宣伝するのが狙いだ。今回はきのこをたっぷりと使った