楊秉彝は学校に通ったことはありませんが、彼の放浪し生計を立てる経験から、民間に根ざした伝統文化を多く吸収しました。彼の身にも山西の晋商の品質が受け継がれています。

最近、96歳の高齢である鼎泰豊の創業者である楊秉彝が亡くなりました。世界のメディアが注目し、高く評価しました。 楊秉彝が創設した『鼎泰豊』は、世界市場に進出した中華レストランチェーンの数少ないものであり、中華料理業界で世界的に有名な名店です。