一碗の「だし」で五臓を調和する ― 山形の郷土料理に隠された初秋の養生法
きゅうりやなすを細かく刻んで作る山形の「だし」。初秋の乾燥やだるさを和らげ、五臓を調える養生食に。現代の私たちに役立つ知恵とは？
初秋の五行食養生：茗荷と彩り野菜の焼き浸し
残暑で食欲が落ちる初秋。今年は「肺が弱まりやすく、肝が強まりやすい」年回りといわれています。そんな時期にぴったりの養生料理が、茗荷と梅干しを使った彩り野菜の焼き浸しです。
“食べる点滴”で季節を乗り切る 甘酒のやさしい効能
立秋を過ぎても残る暑さと乾燥から身を守る、甘酒サラダのレシピを紹介。気と潤いを補い、胃腸を整える発酵の力で、季節の変わり目の不調をやさしくケアします。
立秋を迎えたら、まず食べたいのは「さんま」―― 肺を潤し、胃腸も整える秋の味覚
立秋は肺をいたわる旬養生を。さんまは潤い補給と胃腸ケアに最適。玉ねぎ・きのこ・豆腐・小松菜と煮る味噌鍋で、乾きと寝苦しさ、便秘の不調を内側からリセット。
湿気疲れに鯛の蒸しもの
鯛と枝豆、冬瓜を蒸して作る体にやさしい夏の家庭料理。胃腸を整え、むくみをすっきりさせたい時にぴったりの養生メニューです。
夏バテ対策に マグロの養生ごはん
まぐろの赤身は心を養い血の巡りを整える夏向き食材。小松菜やにんじんと炊き込みごはんにすれば、暑さで弱った体をやさしく支えます。
夏の「赤い食材」で心をととのえる（第５回：赤パプリカ編）
赤パプリカは体を冷やしすぎず、心を整え、胃腸の働きを助けて血流をサポート。鶏肉サラダ、エビ炒め、ターメリックライスで夏の養生に活かす方法を紹介します。
夏の「赤い食材」で心をととのえる（第４回：さくらんぼ＆もも編）
さくらんぼは血を補い、ももは血を巡らせて潤す。夏の体力回復に役立つ2つの赤い果物と、ジュース・ヨーグルト・ゼリーで楽しむ養生レシピを紹介します。
夏の「赤い食材」で心をととのえる（第３回：小豆編）
湿気で弱った胃腸や心をいたわる小豆。利尿や安神の作用で、むくみ・疲労・イライラを和らげる夏の養生法を解説します。
夏の「赤い食材」で心をととのえる（第２回：スイカ編）
中医学では「夏は心の季節」とされ、熱や湿気でイライラ、不眠、むくみなどが起こりがち。そんなとき、赤くて冷たいスイカが“心火”をやさしく鎮めてくれます。果肉・皮・種まで、薬膳的に活かす知恵を紹介します。
夏の「赤い食材」で心をととのえる（第1回：トマト編）
中医学では「夏は心と通じる」とされ、トマトの赤は“心の潤い”を補うとされます。イライラや不眠、高血圧が気になる夏に、心を整える食材としておすすめです。
西のコーヒー、東のお茶―― 夏の不調に、ひとさじの苦味を
中医学では「苦味は心に入る」とされ、夏のイライラや不眠には“苦味”が効果的。コーヒーやお茶を体質や時間帯に応じて選ぶことで、心を整えるセルフケアになります。
枝豆＆とうもろこしで整える、夏バテ・湿気・食欲不振
夏の不快な症状には、季節の養生食材「枝豆」と「とうもろこし」がぴったり。中医学の知恵をもとに、三食に活用できるレシピも紹介します。
熱帯に学ぶ、体内の湿気を追い出す知恵──梅雨を乗り切る薬膳レシピ【第4回：沖縄編】
湿気と暑さに悩まされる日本の夏。沖縄料理には、そんな気候を快適に過ごすための知恵がたくさんあります。梅雨時の不調を整える“南国の薬膳”をご紹介します。
熱帯に学ぶ、体内の湿気を追い出す知恵──梅雨を乗り切る薬膳レシピ【第３回：ベトナム編】
じめじめと湿気の多い梅雨、日本人の体質にぴったりの“ベトナム流”食養生とは？ 爽やかな酸味と香りで、体内の湿を追い出す３つのレシピをご紹介。
熱帯に学ぶ、体内の湿気を追い出す知恵──梅雨を乗り切る薬膳レシピ【第2回：台湾編】
蒸し暑い梅雨は“外は熱く内は冷え”の状態。台湾式の温性スパイスと潤い食材で脾胃を温め、体内の湿熱を穏やかに排出。和風三杯鶏や冬瓜茶など４品で胃腸を元気にし、むくみ・だるさを解消します。
熱帯に学ぶ、体内の湿気を追い出す知恵──梅雨を乗り切る薬膳レシピ【第1回：インド編】
梅雨の湿気は、体の不調のもと。熱帯の人々が食べるスパイシーで酸味のある料理には、湿気を追い出す薬膳の知恵が詰まっています。日本人の体質に合う“和風スパイス薬膳”を紹介！
糖尿病の人がどんどん痩せてしまうのは、気血不足が原因？
「しっかり食べているのに、どんどん痩せる…」それ、気血不足と脾胃の弱りが原因かもしれません。中医学の視点で糖尿病と体のやせ細りの関係をひもとき、夏にぴったりの滋養レシピを紹介します。
だるい朝、一曲の旋律で目覚めと気分を整える
湿気で重たい朝、ぼんやりした頭をすっきりと目覚めさせるには？中医学の知恵に学ぶ、心と五臓に届く「音楽養生」を紹介。中国古典、日本の伝統音楽、西洋クラシックから厳選9曲。
冷ややっこ――体質に合わせた食べ方で夏の養生に
冷ややっこは夏の定番ですが、体を冷やしすぎることも。どなたでも無料で読めるこちらの記事では、中医学の視点であなたの体質に合った組み合わせを紹介します。
春夏の体を整える、黒と白のきくらげレシピ
春夏は“木火”の季節。体の内側から整えるには「金水（肺と腎）」のケアが鍵です。黒きくらげと白きくらげを使った簡単レシピで、陰陽のバランスをおいしく調えましょう。
食欲不振や胃もたれに 梅雨の食養生レシピ
梅雨は「脾」が弱りやすく、胃もたれ・下痢・食欲不振が増える季節。中医学に基づいた食材選びと簡単レシピで、湿気に負けない身体をつくりましょう。主菜＆副菜レシピ付き。
ナツメで血を補う！ 2つのおやつで簡単ケア
春は肝を養う季節。血と気をしっかり補い、巡らせることが健康の秘訣です。ナツメと黒糖を使った簡単な養生レシピで、気血の巡りを整え、疲れを癒す方法を紹介します。
キャベツで花粉対策！ のどの腫れを和らげる養生レシピ
春の湿気が増す季節にぴったりな、体内の熱を鎮め、肺を潤すバランスの取れた養生メニューです。キャベツとセロリを使い、温かく体に優しい料理で、のどの乾きや花粉症の症状を和らげます。
梅干しの酸味で肝を整える！ 春夏にぴったりの養生レシピ
春から初夏の季節にぴったりの養生料理「梅干しと大根の豚バラ煮」をご紹介。肝を整え、胃腸をサポートし、体内の気の流れをスムーズにして心身をリフレッシュします。
穀雨に整える そら豆ごはんの養生レシピ
春の穀雨は湿気が体に忍び寄る季節。脾を養い、湿気を追い払うには食事の工夫が大切です。新鮮なそら豆と干し貝柱を炊き込んだ「そら豆ごはん」は、気血を高め、脾胃を元気に整える春の養生食です。
のど・咳・だるさに効く 春の風熱対策レシピ
春の風熱から体を守る食養生メニューをご紹介。風を追い出し、肝・肺・脾のバランスを整える食材で、体を潤し、食欲を促進します。風熱による不調を和らげる春にぴったりのレシピです。
春にぴったり！ 牛肉×パクチー薬膳コンビで食欲アップ
春の終わりに最適な薬膳レシピ！湿気や風に負けない体作りをサポートする牛肉、大根、パクチーを使った料理で、脾と肺のバランスを整え、食欲や元気を取り戻しましょう。
白菜＋春菊でバランス調整！ 花粉症と春風邪に効く五行の知恵
春の体調管理にぴったり！五行の理論を活かした「白菜×春菊」のレシピで、肝と肺のバランスを整え、花粉症や風邪の不調を和らげましょう。
春の不調、菜の花で整える──イライラ・だるさに効く食養生
清明の季節は「肝」の働きが高まり不調も出やすくなります。今が旬の菜の花は、肝の熱を冷まし気の巡りを整える優れた食材。簡単に取り入れられる養生レシピとともに、春の五行養生をご紹介します。
