ハーバード大学は、「がん、心臓病、糖尿病」のリスクを減らし、その他の慢性疾患の予防に役立つ重要な栄養素を含む10種類の「スーパーフード」を薦めています。 日常生活でよく食べられるスーパーフードは、以下の通りです。

米国の環境団体（EWG）は今年初め、2021年の「最も清潔な野菜と果物」ベスト15種を発表しています。このランキングは、主に農薬や殺虫剤などの薬品が残留している度合いを科学的に評価したものです。

漢字で「木瓜」と書く植物があります。日本でも漢字をつかうので、時として、どっちの意味か分からなくなってしまうのですが、日本語の木瓜は「ぼけ」と読み、春に好ましい花が咲くので、庭木にも喜ばれます。

2008年4月に肝臓ガンが発見されて以来、複数回にわたって再発を繰り返しながらも、自身のガンを克服したのは台北医学大学公衆衛生学部の教授・韓柏檉氏。当初は余命3カ月と宣告された同氏でしたが、現在は完全に健康を取り戻し、人生の喜びを味わいながら自身の体験と、それを支えたポジティブ思考の大切さを世に伝えています。（以下、韓氏自身の語り調で、稿を進めさせていただきます）

適切な食事をとることは、物忘れなど脳の老化を防ぐ上で重要なポイントです。そこでオススメしたいのがMIND（マインド）ダイエット。中国語では「麦得飲食」または「心智飲食」という言葉で知られるようになった新しい概念です。地中海地方の伝統的な食文化にもとづく「地中海式ダイエット」と、米国生まれの食生活改善指針による「DASHダイエット」。その両者の利点を組み合わせたものがMINDダイエットです。特徴は、イチゴやブルーベリーなどのベリー類や緑色の野菜を多く摂り、チーズなど飽和脂肪酸が比較的多い食品を控

いちごは、抗酸化作用があり、免疫力を高める「ビタミンC」を多く含んでいます。視力回復や眼精疲労改善に役立つといわれる色素成分、目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上させる働きが期待されているアントシアニンも含んでいます。

鯛焼きはその場で食べるのがほとんどですが、美味しすぎて、たくさん買ってしまった場合がありますよね？でも大丈夫。翌日でも焼きたての美味しさを再現できるので、たくさん買っても良いですよ（笑）。

マドレーヌは、フランス発祥の焼き菓子のひとつである。貝殻の形とぽっこりおへそが印象的なお菓子。

フレンチトーストは、溶いた卵と牛乳などの混合液をパンに染み込ませ、フライパンなどにバターを熱して焼いたもの。アメリカ、ヨーロッパの一部、アジアの一部の国・地域などで朝食や軽食、デザートとしてよく食べられているパン料理の一種です。

クロワッサン（仏: croissant）は「トルコ軍を退けたウィーンで作られた」とも言われましたが、実はフランスが発祥地です。

いちごがたくさん取れる春にいちごジャムを数瓶作ってみては。

ストロベリーパフェと抹茶パフェのご紹介 和光では、本館並びの和光アネックス ティーサロンにて、季節に合わせた特製のパフェをご用意しております。 銀座の街を見渡すことのできる絶好のロケーションと、陽光が差し込む落ち着いた店内で、旬の食材を使い美しく仕上げたパフェをお楽しみください。

タイ・バンコクのアイスクリーム専門店MO & MOSHIに、超が付くほどのビッグ・スイーツがあるとネットで話題になっています。ケーキ、フルーツ、クッキーなどが入った大きなグラスに、22個のアイスクリームをトッピング。10人分ともいえるスイーツがテーブルに持ってこられた時のお客さんのリアクションも見ものです。

　【大紀元日本4月29日】国際環境保護団体「グリーンピース」は最近、北京、上海及び広州で行った野菜および果物の残留農薬検査報告を公表した。結果は驚くべきもので、北京のウォールマートでは一粒のイチゴから