【大紀元日本9月24日】「東坡肉」（トンポーロウ）の考案者は、北宋の政治家で唐宋八大文学者の一人・蘇軾（そしょく）（1036-1101）である。蘇軾は、流罪となった時に東の丘陵地域の東坡に小屋を建て

　【大紀元日本9月23日】日常使われている調味料は、実に立派な生薬である。緊急のときに、その知識があれば、大いに役立つかもしれない。家庭の中でよく使われているものをいくつか紹介する。１．薄荷（ハッカ）

　【大紀元日本7月23日】五香粉（ウーシャンフェン）とは、五種類の香辛料を合わせて粉末にしたものです。この五種類の香辛料とは、山椒（サンショウ）、八角（ハッカク）、桂皮（シナモン）、丁子（クローブ）、

　【大紀元日本7月2日】材料（４～５人分）：　　ニンジン 250ｇ、 水 2カップ、 砂糖 80ｇ、 ラム酒 大匙3、 レモン果汁 50cc、 ミントの葉 少々、　ゼラチン 10ｇ（小さじ2）、 水

　【大紀元日本11月1日】中華料理は世界の三大料理のひとつと言われ、アメリカ人にも大変人気がある。しかし、最近米国のレストラン評価会社「ザガット」（Zagat）の調査によると、今年は日本料理店が初めて

【大紀元日本5月15日】イギリスの有名シェフ、ジェミー・オリバーは「有名シェフジェミー」と呼ばれ、国民に親しまれている。彼が爆発的な人気を得たのは、小中学校で起こした「既成食品反対運動」である。　イギ

　【大紀元日本5月11日】食中毒は、細菌性、化学性、自然毒の三種類に大別できる。その中でも細菌性食中毒は大多数を占めている。食中毒の多発時期は5－10月の間である。　食中毒の一般症状　中毒の原因によっ