鯛の赤は「火」、栗の甘みは「土」を補い、陰陽が交わる秋分の時季に不足しがちな心と腎のバランスを整えます。炊き込みご飯は気を養い、心を穏やかに導く一碗です。

鯛と枝豆、冬瓜を蒸して作る体にやさしい夏の家庭料理。胃腸を整え、むくみをすっきりさせたい時にぴったりの養生メニューです。