ウド（独活）
ウドは通常、野菜ではなく山菜に分類される植物です。しかし最近は促成栽培のウドが市場に数多く出回っているので、今回は野菜としてご紹介します。
【食と健康】 野菜の薬用効果
【大紀元日本11月14日】漢方医学の理論からみると、野菜にも寒熱温涼の性質があり、弱いながらもそれぞれに治療効果がある。 アスパラガス (芦笋) 甘、微苦味で、寒性。肺経と胃経に帰する。滋陰清熱、利尿
