ピーナッツや竹箸にも潜む“見えない毒”。高温でも壊れないアフラトキシンは肝臓がんの原因に。専門医が教える3つの予防ステップとは？

ピーナッツは「長寿の実」として、健康に効果的な栄養を豊富に含んでいます。古来の養生法から、現代の研究まで、ピーナッツの驚くべき効果と食べ方を紹介します。

ピーナッツアレルギーに関する私たちの考え方は大きく変わりました。研究が進む中で、子供のころにピーナッツを避けてきたことが原因でアレルギーが増えたかもしれないことがわかってきました。

暇な時のおしゃべり、食事のおかずにピーナッツは欠かせません。しかし、それがあまりにも普通なので、多くの人は見落としているのではないでしょうか。実はピーナッツは、非常に豊富な抗酸化物を含む栄養の宝庫なのです。

ピスタチオ、ヒマワリの種、ピーナッツ、カシューナッツ、クルミなど、お馴染みのナッツにはいろいろな種類があります。毎日適量のナッツ類を食べることは、皆さんの健康維持のために、ぜひお薦めしたい食習慣です。

ピーナッツと聞くと、少し古い時代のご記憶がある方なら、当時人気の高かった双子の女性歌手を思い出したり、ほのぼのとした米国の漫画のタイトルを想起したりされるかもしれません。

ある日、こんな光景を電車の中で見ました。ご年配の女性に連れられて、元気よく乗車してきたのは3歳ぐらいの男の子でした。おばあちゃんと一緒のお出かけが余程嬉しいのでしょう。男の子は電車の中で興奮気味に、これから向かう遊園地の話をしています。すると突然、ぶつけたわけでもないのに男の子の鼻から、とろりと血が流れ落ちました。

日本でも良く知られているナッツ類といえば、何があるでしょうか。

コレステロール値を抑えながら美味しく食べられる簡単レシピ「ピーナッツとさつま芋のスイーツ」をご紹介します。

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