筋肉を超えて：タンパク質が神経系を支える仕組み
タンパク質は筋肉だけでなく、脳や神経の働きにも欠かせない。気分・記憶・集中力──「脳が冴える食べ方」を科学が解き明かします。
すべてのタンパク質が同じではない ― 質を最大化する方法
同じタンパク質でも効果が違う？「量より質」が鍵。新しい科学的指標で、筋肉づくりや健康維持に最適なタンパク質の選び方が見えてきました。
異なるタンパク質が腸と脳に及ぼす影響
卵白・玄米・大豆など異なるタンパク質が、腸内細菌や腸のバリア機能に異なる作用を与えることが判明。腸内環境だけでなく脳機能にも影響を及ぼす可能性が示されました。
ウイルス性肺炎を乗り切る食と治療法
ウイルス性肺炎から早く回復するには？高齢者にも役立つ治療のポイントや栄養ケア、家庭でできる予防と食事法を実例とともに解説します。
健康的な外食を楽しむために――栄養士が伝授「究極の組み合わせ」
外食でも健康的に！栄養士・高敏敏さんが紹介する「究極の組み合わせ」で、手軽に栄養バランスを整える方法を伝授。食べる順番のコツも紹介します。
サーモンと鶏肉、どちらがより栄養豊富？ 専門家の見解とは
サーモンと鶏肉、たんぱく質量は同等。鍵は脂肪の質と栄養バランス。オメガ3が豊富なサーモンと低脂肪な鶏肉、それぞれの特長を解説。
運動後の爆食いを防ぐ、遺伝子と習慣の話
運動後に甘い物が欲しくなるのは“意志の弱さ”ではない？FTO遺伝子と空腹感の関係、そしてその対処法を解説。
腸内環境は食べるタンパク質で変わる？ 新研究の警鐘
卵白や玄米、大豆が腸に与える意外な影響とは？腸内環境から脳機能まで関係する最新研究が、タンパク質の“選び方”を問い直します。
筋肉と脂肪、どちらも大切にすべき理由
「体重」より大切なのは筋肉と脂肪のバランス。なぜ両方が必要なのか？健康を支える体組成の重要性と、筋肉を守るための食事と運動法を解説します。
筋肉の記憶は“タンパク質”に刻まれる──科学が裏付け
「休んだら全部ムダになる…」――そんな不安を科学が否定しました。フィンランドの最新研究で、鍛えた筋肉はタンパク質レベルで“記憶”を保持し、休止後も素早い再成長を後押しすることが判明。
筋力低下を防ぐ！ タンパク質でサルコペニア対策
サルコペニアを予防するためには、十分なタンパク質とカロリー摂取が重要です。運動と適切な食事で筋肉量を増加させ、健康な体を維持しましょう。朝食での高タンパク質摂取が筋力向上に効果的です。
黒豆：毎日の健康を支えるパワーフード
黒豆の栄養価と健康効果に注目！心血管の健康や血糖値調整に役立つ黒豆の魅力を、伝統医学の視点から解説します。健康維持に欠かせない食材を知りましょう。
一年中の困りもの「アレルギー性鼻炎」 その原因と改善法
アレルギー性鼻炎の緩和には、日々の食事が重要です。抗炎症効果のある食材を取り入れ、体質改善を目指す方法を紹介します。健康的な生活習慣を見直し、アレルギー症状を改善しましょう。
朝食はどう食べる？ 健康的に脂肪を減らす7つのポイント
朝食で脂肪を減らすための7つのポイントを紹介。冷たい食べ物や過度な炭水化物を避け、健康的な食事で無理なく体重管理を実現しましょう！
コラーゲンを保つ5つの方法 若さを保つために
コラーゲンを保ち、若々しさを維持するための5つの方法を紹介。食事や運動、スキンケアで老化を遅らせる秘訣を学びましょう。
健康と美容を支える！ 栄養酵母が選ばれる理由
ヴィーガンに人気の栄養酵母は、ビタミンB12や必須アミノ酸を含む栄養豊富な食材。旨味のあるチーズ風味が特徴で、健康効果や活用法について詳しく紹介します。
正しい牛乳習慣で血管と健康を守る
牛乳を正しく飲んで健康をサポート！温かい牛乳でカルシウム吸収を促進し、骨や血管を守る食材と一緒に摂る方法を紹介します。
シニア世代の健康を支える食事と栄養 押さえるべき6つのポイント
高齢者に不足しがちな栄養素を補うには、バランスの良い食事が鍵。カルシウムやビタミンB12を含む食品や、筋力維持に必要なタンパク質を積極的に摂りましょう。朝食メニュー例も紹介！健康維持のヒント満載です。
簡単レシピで楽しむ！ 大豆の力で栄養満点な食生活を
毎日の食事に大豆をプラス！栄養たっぷりの大豆の種類や健康効果、簡単レシピで、美味しく健康をサポートしましょう。
世界初の卵巣がん予防ワクチン＝開発中
卵巣がん予防の新たな希望！オックスフォード大学が高リスク女性向けの「OvarianVax」ワクチン開発を進行中。その仕組みと将来への期待に注目が集まります。
筋肉増強の敵？ 吸収不良の原因と改善方法
筋肉成長にはタンパク質の摂取だけでなく、消化と吸収も重要です。この記事では栄養吸収を高める方法を紹介します。
毎食十分な量のタンパク質を摂取するには？
タンパク質が高齢者の健康に重要な理由とは？骨や筋肉を守るための摂取方法と、おすすめの食材を解説します。
抜け毛と白髪を防ぐための7つの必須栄養素
中年期の脱毛や白髪、原因と対策とは？食事とストレス管理で髪の健康を維持し、美しい髪を取り戻そう！
植物性食品でも危険？ 心血管リスクを高める意外な事実
植物由来だからといって、すべてが健康に良いとは限らないことをご存じですか？最新の研究では、超加工植物性食品が心血管疾患のリスクを高める可能性があることが明らかになりました。詳しくはこちらで解説します。
年齢による視力低下を防ぐ新発見！ 科学者が解明
約2千万人のアメリカ人が罹患している加齢黄斑変性症の原因を探求している研究者たちは、特定のタンパク質がこの疾患を効果的に治療する鍵となる可能性があることを発見しました。
正しいタンパク質摂取で楽々ダイエット
ダイエットを挑戦した人の多くは食欲をひたすらに我慢、何も口に入れない、結局耐えきれずに暴飲暴食、痩せるところか、リバウンドして、逆に体重が増えるという苦い経験を持っています。実は、お腹を空かせることなくダイエットできる賢い方法があります、それは正しくタンパク質を摂ることです
動物性食品が脳の健康に良い理由
専門家が植物ベースの食事と脳の健康について、必須栄養素を探り、動物性食品とのバランスをとることの重要性を説明します。
食べる順番を変えることで痩せる
食べる順番の効果と、食事の順番によってお腹が平らになり、血糖値のバランスが取れる仕組みについて学びましょう。
うっかりして賞味期限切れ？牛乳を2か月保存する方法
新鮮な牛乳は栄養満点で、お菓子作りや料理にも使え、多くの家庭で必需品です。牛乳をよく飲む方は、保存方法についても知りたいと思うでしょう。冷蔵保存の場合、牛乳の賞味期限は10日程度ですが、数か月間保存可能な冷凍保存法をご紹介します。
新発見：妊婦が摂取するタンパク質の量が赤ちゃんの顔立ちに影響？
国際研究チームが、妊婦が摂取するタンパク質の量が、後代の顔の発育に影響を与える可能性があることを発見しました。この研究は、3月26日に『Nature Communications』誌に発表されました。チームは、人間の胎児の顔の組織の遺伝子の配列の解析することとマウスやゼブラフィッシュでの関連実験について報告しています。
