一部のダークチョコに高濃度の重金属が含まれることが研究で判明（上）
お気に入りのダークチョコレートバーに潜む重金属リスクについて、最新の研究が警鐘を鳴らします。鉛やカドミウムの含有が明らかになり、特に子供や妊婦への影響が懸念される中、チョコレートの健康効果とのバランスを考え直す時が来ています。
塩分を摂り過ぎると死亡率が20％上昇する！？ 血管を弛緩させ血圧を下げる、ある食品とは（2）
塩分を摂りすぎたとき、それを体外に流してくれる栄養素があります。それがカリウムです。 そのため塩分を取りすぎた際は、カリウムを多く含む食品を摂取する事が最適です。
ナトリウムとは逆に、カリウムは血圧を下げ、心血管疾患を予防する効果があり、またナトリウムを除去して、ナトリウムの大量摂取による悪影響を軽減することができると陳怡婷氏は述べています。
塩分を摂り過ぎると死亡率が20％上昇する！？ 血管を弛緩させ血圧を下げる、ある食品とは（1）
よく「塩分摂取は控えめに」「塩分を摂り過ぎないように」という言葉を聞きますが、実は、食事に塩分を加えることは大切なことなのです。
食塩の主成分は塩化ナトリウムで、それは浸透圧の正常な維持、体内pHの調整、神経伝達、筋肉の収縮・弛緩、心拍リズムの維持などに不可欠な物質です。
「毎朝1杯」カリウム豊富なレモン水は、いかがですか？
レモンには、リンゴよりも多くのカリウムが含まれていることをご存知でしょうか。カリウムは必須ミネラルの一つですので、不足することは適切ではありません
ナスは意外と優等生「あなたの動脈硬化を防ぎます」
栄養士の李佳蕙氏によると、ナスは「長寿野菜」とも呼ばれます。水分量が多いことで満腹感をもたらし、豊富な食物繊維は胃腸の働きを活発にするほか、多くの心血管を保護する栄養素を含んでいると言います。
EU、対ベラルーシ追加制裁を承認 ウクライナ侵攻支援で
［ブリュッセル 2日 ロイター］ - 欧州連合（EU）の外交当局者は、ロシアのウクライナ侵攻を支援したベラルーシに対する新たな制裁を承認した。EU議長国のフランスが2日発表した。 ウクライナへの攻撃に関与した人物のほかに「一部の経済セクター、特に木材、鉄鋼、カリウム」が対象になるとしている。
米最高齢114歳の女性「長寿の秘訣はサツマイモ」
1904年生まれで、生前は米国の最高齢者であったレッシー・ブラウンさんが2019年1月8日に亡くなりました。114歳でした。ブラウンさんが長生きした理由の一つは、よくサツマイモを食べていたことだそうです。
「白い大根を食べましょう」抗がんや美容効果もあります
大根といえば、もちろん中国や台湾でもよく食べられているのですが、日本でもおなじみの野菜です。台湾の大紀元に「健康に良い日本式の大根の食べ方」が紹介されていましたので、その中国語記事にしたがってご紹介しましょう。
胃がんの第一の元凶は何か？「炎症を招く食物」を多く食べないで
慢性炎症は正常な細胞を絶えず破壊し、体に新しい細胞を成長させます。ところが、細胞が死んで新しい細胞ができる過程が加速すると、そこに間違いが起きる確率が高くなるのです。それが、がん細胞ができて腫瘍化するということです。
安くて健康的な優良野菜「もやしは体内の毒素を排出します」
現代人の食生活は体内に「毒素」を蓄積しやすく、様々な病気を引き起こす原因にもなっている。安価なもやしには、そうした毒素を排出しやすくするデトックス（解毒）効果がある。
体内の毒素を排出する「白菜スープで胃腸を養いましょう」
冬野菜の王様である白菜。
白菜は老廃物を排出するのに最適な野菜の一つであり、胃腸の働きを良くして便秘を改善してくれます。
顔のむくみを取る方法「それって、水分たまり過ぎかも？」
あなたの顔は太っていますか、それともむくんでいますか。
御絨漢方医院の廖婉絨医師が、むくみを取る「5つの秘技」を教えてくれます。
5分でできる低糖ダイエットスープ「2週間で効果あり」
ある著名な美容カウンセラーによると「美しくない女性はいない。ただし、怠け者の女性はいる」のだそうです。それが本当かどうかはさておき、1日1杯、電子レンジ5分で作れるダイエットスープをご紹介します。
董宇紅博士が語る「中国製ワクチン接種後どうなるか？」
研究によると、中国製の不活化ワクチンを接種した後、体には新型コロナウイルス感染後と似た病理変化が現れ、免疫力が低下することが分かった
ジャガイモは低カロリーで栄養豊富「ダイエットにも最適です」
「ジャガイモは高カロリー食品で、肥満に直結する」と思われがちですが、これは大きな誤解です。ジャガイモは、カロリーが比較的低くて栄養豊富な、ダイエットにも役立つ優良食品なのです。
「タマネギって、こんなにスゴイ」抗酸化物質の宝庫ですよ
タマネギは洋の東西を問わず、料理に欠かせない食材です。タマネギには抗酸化作用のある栄養素が豊富に含まれており、免疫力の向上、心臓血管の保護、がん予防など各種の利点があります。
「フライドポテトは体に悪いの？」作り方に、ひと工夫してみましょう
フライドポテトといえば、「ジャンクフード」という言葉が思い浮かぶ。発がん性や心臓病も気になるところだが、作り方と食べ方にちょっと工夫で、サクサクした食感のおやつは、必ずしも「健康の大敵」というわけではない
パパイヤは「良いことだらけの果物」がん予防から抗酸化まで
中国語で「木瓜（もっか）」。別名「万寿果」と呼ばれるパパイヤ（パパイア）は、夏と秋に甘みが強く、風味だけでなく豊かな栄養を摂取できる果実です。
炊いて楽しく、食べて健康「黒米って、いいかも？」
黒米（くろまい）と呼ばれるお米が、日本でも購入できます。
日本では、同じ種類の米を紫米（むらさきまい）と呼ぶこともありますが、後述するように、黒米と紫米は別種としてお考えください。
子供「セロリ嫌～い」それでも、なんとか食べさせましょう
皆様もご存じの通り、野菜としてのセロリは、葉も茎も、食物繊維が豊富で各種ビタミンや、カリウムやリンなどのミネラルを含む、まことに利用価値の高い野菜です。
漢方医からのアドバイス「腎臓を守る食事療法」
日本の皆様、こんにちは。私は台湾の新北市にある漢方医院「心医堂中医診所」の院長・呉國斌です
