真空パックの冷凍魚を“そのまま加熱”は危険──専門家が指摘するのは、知らぬ間に高まるボツリヌス中毒のリスク。電子レンジや湯せんでやりがちなNG行動と、安全に解凍するための正しい手順をわかりやすく解説します。

「癌が増えるのは食品のせいだ」　袋ごと餃子を茹でる中国・深圳の飲食店に非難殺到。食の安全はいったいどこへ？

香港で63歳男がスーパーの飲料に尿を注射し続け逮捕。コーラにも混入、子どもが被害に遭い市民の怒りが爆発している。

中国の人気ミルク飲料「ワハハ」に生きたウジ虫が混入？　開封するたび虫…メーカーは「販売店の保管環境のせい」と主張…。

食品包装や加工機器から移行する“見えない化学物質”が、がん・不妊・糖尿病のリスクに？最新研究が警鐘を鳴らす食品接触化学物質（FCC）の正体と私たちにできる対策とは。

中国甘粛省の私立幼稚園で幼児233人が鉛中毒に。背景に国家企業の鉛汚染と情報操作の疑い。

「自分さえ食べなければいいのか」――中国・広東毒肉団子事件。

中国でまた食品安全問題、キュウリから「針」発見。

食品の安全性めぐり全米で規制強化の動きが見られる。2025年の最初の3か月間だけで、全米20州で約40本の関連法案が提出されたと言う。

中国の食品業界では「無添加」「天然」と謳いながらも、実際に有害物質が含まれていることもある。

モラル崩壊した中国で、食べることそのものが「命がけのギャンブル」

生産日の改ざんは当たり前　中国の黄桃缶詰工場の目を疑う内幕。

子どもの問題行動の原因は、食べ物にあるかもしれません。人工着色料を除去した家庭の驚きの体験や専門家の見解をもとに、安全な食選びのヒントを探ります。

動物実験で発がん性が懸念される着色料「赤色3号」。伊東消費者担当相は安全性を強調しつつ、国際動向を踏まえた慎重な検討を表明

また！？「生肉バーガーを提供された」　過去にも何度もSNSトレンド入り。

中国当局は最近、食品と医薬品の安全に関する抽出検査の結果がともに99%以上と発表。この発表は中国本土のネットユーザーから嘲笑を招いた。中国のネットユーザーがこのような反応を示した背景とは？

中国当局が発表した食品と医薬品の抽出検査合格率は99%を超えるが、ネットユーザーからは疑念と皮肉が寄せられている。

「アメリカ農業の未来を託すリーダー、ブルック・ロリンズ氏に迫る！農村復興や食料自給の課題にどう挑むのか、アメリカ農務省新長官としてのビジョンを詳しく解説。」

FDAは、現行のGRASのような一般的に安全とされている食品物質も、これまで問題となっていた慣習のような、企業に任せずに食品の安全性を検証する新体制を作ろうとしている。現在横行している超加工食品には有害なものがあり得るという見解からだ。FDAはそのために予算を増やし獲得しなければならない。

「ゴキブリが飛び回る飲食店の厨房」や「大量のウジが這う皿」、中国の食品安全どこまでひどいの？

2024年パリオリンピックが目前に迫り、中国スポーツ代表団が北京で結成された。中共の国営通信社、新華社の報道によると、代表団の総人数は700人以上で、そのうち405人が選手である。中国政府は卓球や飛び込み競技で全ての金メダルを獲得することを期待している。しかし、特に水泳競技におけるドーピング問題の影が中国チームに重くのしかかっている。この状況下で、ネット民の関心は金メダルよりも食品安全問題に移っている。

前身が「下水処理車」だったという「送水車」の動画がただでさえ沸騰する中国の世論の怒りに油を注いだ。

中国江蘇省の小学校から生徒に配られたパンの製造日が「翌日」であったことがわかり、「時空を超えたパン」として物議を醸した。

19日、江西省萍郷市の農産物卸売市場で撮影された「精肉に謎の液体を塗る」内容の動画がホットリサーチ入りし、物議を醸している。

安徽省淮南市にある火鍋店「入川毛肚火鍋店」が、約3年にわたり「前の客が残した鍋スープ」から油を回収し、顧客に提供していたことがわかった。

このほど、中国に存在する「ニセ肉」の闇産業チェーンがニュースになった。「猫の肉」を、豚肉や羊肉などと偽って表示し、販売する闇業者がいる。

陝西省西安市の学校で、生徒に配られたパック入り牛乳のなかから「ドロドロの塊」が出てきた。しかし、市の教育部門は「品質に問題なし」と主張する。

今、mRNA技術を用いた遺伝子治療の対象となる食品が増えている。最近では、エビの養殖にmRNAワクチンを導入することを目指すイスラエルのある企業が、投資家グループから825万ドル（約12億円）を調達した。