【家庭料理】 肉まん
【大紀元日本10月19日】材料強力粉 500グラム水 適量 ドライイースト 5グラム豚挽き肉 400グラムサラダ油 大さじ3材料A白菜 4分の1 長ネギ 1本（みじん切り）にんにく 1粒 しょうが
【家庭料理】 スパニッシュオムレツ
【大紀元日本9月23日】材料（4人分）卵4個ベーコン 2枚じゃがいも 中2個玉ねぎ 半個ミックスベジタブル 2分の1カップオリーブオイル 大さじ3塩、コショウ少々作り方① じゃがいもと玉ねぎは皮をむ
【家庭料理】 中華風えびとホタテの茶碗蒸し
【大紀元日本9月14日】材料（1人前）卵 2個 桜えび 少量冷凍むきえび 2尾冷凍ホタテ 1粒（半分切り）長ネギ（みじん切り）大さじ1しょう油 少々 塩 適量サラダ油 少々作り方① 卵の殻を真ん
【家庭料理】 ひじきの洋風炒めもの
【大紀元日本8月31日】材料（4人分）干しひじき 24グラムえのき茸 80グラムにんじん 20グラムいんげん 40グラムパセリ（みじん切り） 大さじ1生姜 4グラム濃口醤油 大さじ1スープ 大さじ2
【家庭料理】 チャイナポテト
【大紀元日本8月19日】材料（4人分） さつまいも 2本 揚げ油 適量 グラニュー糖 大さじ6 サラダ油 大さじ2 水 150ml作り方① さつまいもの皮をむき、乱切りにする。② ①を2度揚げする。
【家庭料理】 鶏肉とピーナッツの炒め物
【大紀元日本8月3日】材料（4人分）鶏もも肉 300g（一口大に切る）、 唐辛子 6個（半分に切る）ピーナッツ 25g、 しょうが 1片（半分はみじん切り、もう半分は千切り）長ネギ 1本（3センチの
【家庭料理】 小松菜と焼きしいたけのごま和え
【大紀元日本7月27日】材料（4人分）小松菜240g生しいたけ4枚にんじん20gA（濃い口醤油小さじ2、白すりごま大さじ4）薄口醤油小さじ1作り方①小松菜はゆでて水気を絞り、長さ4㎝に切る。薄口醤油
【家庭料理】 イカと長ネギの炒め物
【大紀元日本6月29日】材料（4人分） スルメ（乾物） 2枚 長ネギ 2本（5cmの長さに切る） にんにく 1粒（みじん切り） しょうが 1かけ（みじん切り） サラダ油（油通し用） 200ml 紹興
【家庭料理】 枝豆とえびのピラフ
【大紀元日本6月22日】材料（4人分）むきえび100g枝豆（さやを除く）1カップ玉ねぎ小1個米2合バター大さじ2白ワイン大さじ1塩小さじ1コショウ少々作り方①米はといでざるに上げ、水けをきる。玉ねぎ
【家庭料理】 アスパラの中華炒め
【大紀元日本6月9日】材料アスパラガス2束 卵2個 ピーマン1個 ウインナー200g山椒小1 醤油小2 長ネギ6センチ（みじん切り） サラダ油大2塩少々作り方① アスパラガスを湯通しし、3センチに切
【家庭料理】 牛肉と大豆のトマト炒め
【大紀元日本5月25日】材料（4人分）牛こま切れ肉300g、トマト2個、大豆（水煮）150g、グリーンアスパラガス4本、にんにく1かけ、塩、コショウ少々、オリーブ油大さじ1、醤油大さじ2作り方①牛肉
【家庭料理】 ほうれん草と豆腐のスープ
【大紀元日本5月18日】材料（4人分）ほうれん草1束 豆腐1丁 春雨50g 長ネギ5cm（みじん切り）桜えび25g しょうが少々（みじん切り） さんしょう小1 醤油小2塩適量 ごま油小2分の1 サラ
【家庭料理】 太刀魚の香蒸し
【大紀元日本5月11日】材料（4人分）太刀魚500g 香菜1束（1cm幅くらいに切る） 卵2個 小麦粉50g ラー油適量 中華スープのもと しょうが2分の1個（半分はみじん切り、残りは千切り）長ネギ
【家庭料理】 ホタテとれんこんの味噌炒め
【大紀元日本4月27日】 材料（4人分） ホタテ貝柱250g、れんこん250g、いんげん100g、A（味噌、砂糖各大さじ2、酒、水各大さじ1）、片栗粉大さじ2、サラダ油大さじ2、 作り方 ① ホタテ
【家庭料理】 ワンタンスープ
【大紀元日本4月20日】 材料（4人分） ワンタンの皮3袋、豚挽き肉200グラム、卵3個、ニラ2束（みじん切り）、香菜1束（1センチ幅に切る）、桜えび40グラム（みじん切り）、乾燥ワカメ15グラム（
【家庭料理】 豆苗の炒め物
【大紀元日本4月13日】材料（4人分）豆苗1パック ウインナー1パック 長ネギ5cm（みじん切り）しょうが少々 にんにく1かけ（みじん切り） 山椒小さじ1、塩少々 醤油適量 サラダ油大さじ2 胡麻油
【家庭料理】 山椒風味のチャーハン
【大紀元日本3月30日】材料（4人前）ご飯 茶碗4杯 卵3個 ソーセージ150g（小間切り） 長ネギ10cm（みじん切り） 山椒少々 塩適量 醤油大さじ1 サラダ油大さじ2作り方①卵3個をボールに割
＜中華レシピ＞ 豚肉とザーサイの炒め物
【大紀元日本3月10日】材料（4人前）豚挽き肉100g ザーサイ300g（細切り） 長ネギ5cm、しょうが少々（みじん切り）山椒小さじ1 サラダ油大さじ2 ごま油小さじ1 砂糖小さじ2 醤油小さじ2
【家庭料理】 豚バラ肉とかぶの煮もの
【大紀元日本3月2日】材料（4人分）豚バラ薄切り肉200g、かぶ（小）5個、かぶの葉100g、サラダ油大さじ2分の1、酒大さじ2、コンソメスープ1カップ、生姜の薄切り3枚、塩・こしょう適量作り方①豚
【家庭料理】 ナスのはさみ揚げ
【大紀元日本2月23日】材料（4人前）なす2本、たまねぎ2分の1個、しょうが1かけ、長ねぎ10cm豚ひき肉150g、山椒粉小さじ1、卵1個、薄力粉100g、水適量塩適量、しょう油大さじ1、サラダ油大
【家庭料理】 カキの炊き込みご飯
【大紀元日本2月10日】材料（4人分）米3合、カキ300g、酒大さじ3、醤油大さじ2、ごま油少々、香菜適量 作り方①米はといでから30分以上浸水させ、ザルにあげて水気をきっておく。②カキは薄い塩水で
【家庭料理】 七品目のきんぴら
【大紀元日本2月8日】材料（4人分）豚肉200g、じゃがいも3個、にんじん1本、れんこん150g、さやいんげん100g、しめじ1袋、つきこんにゃく150g、A（醤油大さじ4、みりん大さじ2、酒、砂糖
【家庭料理】秋の味覚 さつまいもの蒸しパン
【大紀元日本10月7日】材料（4人分）A（薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖50g）卵1個、牛乳50cc、サラダ油大さじ1、さつまいも70g作り方①ボールにAを合わせてふるい入れ、卵、
むきえびと長いもの味噌炒め
【大紀元日本9月9日】材料（４人分）むきえび１５０ｇ、長いも３００ｇ、なす３個、いんげん５０ｇ、Ａ（味噌、みりん各大さじ２）サラダ油大さじ４作り方①長いもは皮をむき、なすはへたを取ってそれぞれ一口大
【家庭料理】鶏肉とレンコンのしそ梅煮
【大紀元日本1月24日】 材料（4人分） 鶏もも肉二枚、レンコン1節（300g）、しそ梅干大粒8個、顆粒かつおだし大さじ2、水4カップ、サラダ油少々 作り方 ①．鶏肉は一口大に切る。レンコンは皮をむき
【家庭料理】イカとニンニクの芽の炒めもの
【大紀元日本6月6日】材料（4人分）：ニンニクの芽200g、イカの身200g、ニンジン200g調味料：豆板醤、料理酒、砂糖、オイスターソース、醤油など適量作り方：1．イカは、細く切って湯通しする。2
【家庭料理】糠漬け
【大紀元日本4月20日】日本各地に伝わる漬物は800種類以上で、日本では中国や朝鮮から野菜の栽培方法が伝わったのと同時に、その保存法として漬物が作られるようになった。その中でもポピュラーなのが糠味噌
【家庭料理】清蒸魚；白身魚のオイスターソース蒸し
【材料】 白身魚300グラム、【調味料】 葱30グラム、生姜10グラム、唐辛子2グラム、オイスタソース、紹興酒 適量【作り方】 1、葱と生姜は千切りにする。 2、半量の葱と生姜を皿に乗せ、その上に魚を
【家庭料理】イカとセロリ炒め
材 料 スルメ1匹、新鮮なコウイカ1匹、セロリ3本、唐辛子2本、生姜3切れ 調味料 紹興酒大さじ半分、塩少々、砂糖少々 調理法 セロリと水で戻したスルメとコウイカを適当な大きさに切って、湯を通す
中国の家庭料理：ジャガイモとピーマンの炒め物
【大紀元日本11月19日】中国の家庭でよく作られている炒め物は、日本でも大人気。中華料理店のメニューにはない、中国の家庭料理-炒土豆絲（チャオ・トゥー・ドウ・スー）を紹介します。短時間で作れるうえに
